水果面包

“当酸甜的水果遇见松软的面包，细腻的邂逅舌尖的美味，恰到好处！她们完美地融为一体，美味的火花瞬间爆发！难以抑制的浓情蜜意，送给你最爱的人！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

水果面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
全蛋液 25克 全蛋液 25克
低粉 50克 低粉 50克
糖 50克 糖 50克

辅料

黄桃 适量 黄桃 适量
蓝莓干 适量

水果面包的做法

#水果面包的做法图解2

步骤1

中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大
#水果面包的做法图解3

步骤2

取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑
#水果面包的做法图解4

步骤3

加入黄油揉至扩展
#水果面包的做法图解5

步骤4

室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟
#水果面包的做法图解6

步骤5

取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份
#水果面包的做法图解7

步骤6

在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）
#水果面包的做法图解8

步骤7

自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口
#水果面包的做法图解9

步骤8

点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

水果面包的烹饪技巧


1、松弛好的面团放到油纸上操作，避免移动到烤盘上时变形。2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。3，擀开成长方形片状，各切分成若干等份时切的每份长条长一点，把面片旋转90度就好了，我这样切的就有点短了 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 9   水果面包的做法步骤

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