天冷来一锅鲜嫩热乎的【酒香鲜辣红焖羊排】——羊肉去膻一招制胜
“这一周连续几天沥沥啦啦地都下点雪,今天的雪是入冬以来最大滴,皑皑大雪将整个城市变得冰天雪地,天也真正冷了起来。天一冷,我这嘴馋的就想着吃肉肉,冬天最爱吃滴就是羊肉了,走在路上闻着街边饭馆传来的阵阵羊肉香,我已经控制不住口水的分泌了。回到家,赶紧做一锅鲜嫩热乎的【酒香鲜辣红焖羊排】,羊排焖的肉嫩、味鲜、汤醇,真是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。要说,这做羊肉、羊排的关键是去膻,不少小伙伴就在这儿给绊住了。其实,这制服羊肉去膻只一招就可制胜,那就是把整棵的大香菜连根,洗净放锅里一起煮,效果可是杠杠滴。此外,我这道【香辣红焖羊排】,煮的时候没加一滴水,用了一大罐啤酒,也让羊肉更加鲜嫩。”
所属分类:
热菜
荤菜
老人
节日习俗
朋友聚餐
菜
西餐
夏季食谱
午餐
天冷来一锅鲜嫩热乎的【酒香鲜辣红焖羊排】——羊肉去膻一招制胜的做法
天冷来一锅鲜嫩热乎的【酒香鲜辣红焖羊排】——羊肉去膻一招制胜的烹饪技巧
1、羊排飞水时,要加入半个柠檬的汁去膻提鲜。2、羊排要煸炒略变黄再加入酱油和料酒。3、高压锅里一定要加整棵香菜连根放进去,这样一招就可以除羊肉的膻味。4、煮羊排时,不要加水,全部用啤酒,这样煮出来的羊肉鲜嫩无比。 -使用的厨具:煮锅
天冷来一锅鲜嫩热乎的【酒香鲜辣红焖羊排】——羊肉去膻一招制胜的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论