铁板豆腐


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铁板豆腐的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
香菇 适量 香菇 适量
洋葱 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

铁板豆腐的做法

#铁板豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切不规则片。
#铁板豆腐的做法图解3

步骤2

炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。
#铁板豆腐的做法图解4

步骤3

炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。
#铁板豆腐的做法图解5

步骤4

青红椒切块、香菇切厚片。
#铁板豆腐的做法图解6

步骤5

大蒜拍碎、洋葱切丝。
#铁板豆腐的做法图解7

步骤6

锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。
#铁板豆腐的做法图解8

步骤7

下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
#铁板豆腐的做法图解9

步骤8

加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
#铁板豆腐的做法图解10

步骤9

再加入青红椒继续焖3--5分钟。
#铁板豆腐的做法图解11

步骤10

淋入少许水淀粉翻炒均匀。
#铁板豆腐的做法图解12

步骤11

炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅）
#铁板豆腐的做法图解13

步骤12

关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀
#铁板豆腐的做法图解14

步骤13

把烧好的豆腐趁热倒入即可。
#铁板豆腐的做法图解15

步骤14

成品图
#铁板豆腐的做法图解16

步骤15

成品图
#铁板豆腐的做法图解17

步骤16

成品图
#铁板豆腐的做法图解18

步骤17

成品图
#铁板豆腐的做法图解19

步骤18

成品图

铁板豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 19   铁板豆腐的做法步骤

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