老北京炸酱面

“炒炸酱的时候无需加盐，因为酱里的咸味已近足够了”
所属分类： 面食   面条   儿童   老人   北京菜   午餐   工作餐  

老北京炸酱面的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
甜面酱 150克 甜面酱 150克

辅料

姜末 10克 姜末 10克
五香粉 半勺 五香粉 半勺
蛋清 一个 蛋清 一个

老北京炸酱面的做法

#老北京炸酱面的做法图解2

步骤1

克五花肉剁成肉糜后加入一个蛋清、3勺生抽、半勺五香粉、10克姜末抓均匀后腌制片刻。
#老北京炸酱面的做法图解3

步骤2

锅里少许油爆香花椒后捞出扔掉。
#老北京炸酱面的做法图解4

步骤3

留底油炒肉末，肉末翻炒3-5分钟为宜。
#老北京炸酱面的做法图解5

步骤4

以500克五花肉例，石桥大酱一袋150克、六必居甜面酱一袋150克、香其酱半袋50克。几种酱混合后酱香味更浓厚，拌面也会更好吃。
#老北京炸酱面的做法图解6

步骤5

加入所有酱后翻炒1-2分钟，有酱香味后即可关火。
#老北京炸酱面的做法图解7

步骤6

.酱炒好盛出备用。
#老北京炸酱面的做法图解8

步骤7

烧水煮面，面大概煮3分钟左右就会熟。
#老北京炸酱面的做法图解9

步骤8

搭配自己喜欢的青菜，炸酱面搭配黄瓜丝、绿豆芽都十分可口。

老北京炸酱面的烹饪技巧


我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

老北京炸酱面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   老北京炸酱面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜