【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕

“每年圣诞快到的时候,与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了,风铃也与时俱进,换了圣诞的背景,加上圣诞的音乐,心情愉悦!据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来,造型逼真,大人孩子都喜欢,赠送树根蛋糕,可以给人带来幸运,番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕,希望能把好运带给大家。​”
所属分类: 蛋糕   圣诞节  

【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的用料

蛋糕体

鸡蛋 3个​ 鸡蛋 3个​
色拉油 40ml​ 色拉油 40ml​
低筋面粉 70g​ 低筋面粉 70g​

内馅

淡奶油 100ml​ 淡奶油 100ml​
巧克力 150g​ 巧克力 150g​
蓝莓 几颗​ 蓝莓 几颗​

【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法

#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄加入35g细砂糖,打发至颜色变浅,变稍微浓稠。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解3

步骤2

依次加入牛奶、色拉油搅打混合。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉和可可粉的混合物,充分搅拌至面糊出现黏性。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解6

步骤5

舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中,利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解7

步骤6

再倒回蛋白霜中,翻拌成蛋糕糊。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解9

步骤8

用刮刀抹平表面。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解10

步骤9

将蛋糕放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,用牙签扎入,拔出后无粘黏物即可。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解11

步骤10

烤好的蛋糕放在晾网上,撕去周围的锡纸,稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解12

步骤11

将蛋糕翻面,抹上一层淡奶油,用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些,但不要切断。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解13

步骤12

从一头开始,轻轻卷起。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解14

步骤13

卷好之后的蛋糕卷,用锡纸包起来,扎成糖果的样子,放入冰箱冷藏半小时。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解15

步骤14

巧克力隔水融化成液体。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解16

步骤15

将蛋糕卷取出,切掉两头不规整的部分,然后再切下来1/3
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解17

步骤16

切下来的1/3切小一点,再将一端斜着下来一部分。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解18

步骤17

然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解19

步骤18

将组合好的蛋糕放在晾网上,融化好的巧克力淋满蛋糕。​
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解20

步骤19

将蛋糕淋满之后,趁蛋糕还没有干之后,用勺子将蛋糕表面画上纹路。
#【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的做法图解21

步骤20

最后再淋上一点巧克力,粘上草莓和蓝莓装饰一下,筛上糖粉,蛋糕就做好了。

【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:其它、电烤箱

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