醪糟汤圆

“作为北方人，其实并不是很喜欢醪糟的味道，但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆，方便快捷。”
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甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

醪糟汤圆的用料

主料

醪糟适量	醪糟适量
糯米粉适量	糯米粉适量

辅料

黄糖一块

醪糟汤圆的做法

步骤1

糯米粉放盆里。

步骤2

加温水搅成一团一团。

步骤3

揉成面团。

步骤4

红豆洗净放入电饭煲填入适量水。

步骤5

用五谷饭档。

步骤6

熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。（根据个人口味调节白糖量）

步骤7

取一小块面团。

步骤8

捏扁。

步骤9

放上适量豆沙馅儿。

步骤10

搓成汤圆。

步骤11

码好备用（防止粘连下面铺点面粉）。

步骤12

锅里放水，加入醪糟。

步骤13

煮开后放入汤圆和黄糖片。

步骤14

等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火，盛出来上面撒上黑芝麻即可。

醪糟汤圆的烹饪技巧

1 没有黄糖片可以放白糖，黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2 鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋，看个人喜好。3 这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包（粘火烧儿）的时候剩的，但是步骤还是贴一下，回头我发粘火烧儿的做法的时候不要觉得眼熟就好哈哈。4 汤圆也可以改成珍珠汤圆，那个不用馅儿，更快捷。 5 不想自己做汤圆买现成儿的一样。6 用不了的糯米面团放冷藏，下次用的时候如果发觉太干可以再放水揉匀，豆沙馅儿也一样。 -使用的厨具：煮锅