巧克力曲奇饼干

“开始烘焙以来，饼干做的次数屈指可数，总觉得做饼干太简单，没有什么难度值得我去挑战，其实这也是我的片面看法，真正去做了以后才会懂得，干什么都不是很容易的，就拿裱花来说，就失败了好几次，总也挤不好，手也不知怎么握裱花袋，面糊总往外跑，弄得满手都是，费力好半天，才挤出几个稍微像样点的，看来什么都得要学习，学无止境啊~~~~饼干虽然难看，味道还是可以的，酥酥脆脆的，非常好吃，第一次就做了好多，足足烤了三盘（挤的水平有限，饼干之间空隙太大了），难看的我们就自己吃，好看的拿去送人哦”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

巧克力曲奇饼干的用料

主料

黄油 125克 黄油 125克
巧克力 58克

辅料

白糖 35克 白糖 35克
鸡蛋 2个

巧克力曲奇饼干的做法

#巧克力曲奇饼干的做法图解2

步骤1

准备好原料
#巧克力曲奇饼干的做法图解3

步骤2

将黄油用打蛋器打发至蓬松，加入白糖继续打
#巧克力曲奇饼干的做法图解4

步骤3

再加上糖粉搅打均匀
#巧克力曲奇饼干的做法图解5

步骤4

分三次加人蛋液在黄油中
#巧克力曲奇饼干的做法图解6

步骤5

打至蓬松发白的状态
#巧克力曲奇饼干的做法图解7

步骤6

巧克力隔水溶化
#巧克力曲奇饼干的做法图解8

步骤7

稍凉后，将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中
#巧克力曲奇饼干的做法图解9

步骤8

再用打蛋器搅打均匀
#巧克力曲奇饼干的做法图解10

步骤9

低粉过筛后加入到黄油糊中
#巧克力曲奇饼干的做法图解11

步骤10

用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状
#巧克力曲奇饼干的做法图解12

步骤11

将糊糊倒进裱花袋中，在烤盘上挤出圆的花形
#巧克力曲奇饼干的做法图解13

步骤12

烤箱180度预热，上下火中层，烤上15~20分钟左右即可

巧克力曲奇饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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