红薯戚风


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红薯戚风的用料

主料

蒸熟红薯泥 100克 蒸熟红薯泥 100克
鸡蛋 3颗

辅料

沙拉油 20克 沙拉油 20克
白糖 45克

红薯戚风的做法

#红薯戚风的做法图解2

步骤1

将蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
#红薯戚风的做法图解3

步骤2

接着加入牛奶、红薯泥拌匀后，加入过筛低粉拌匀备用
#红薯戚风的做法图解4

步骤3

余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
#红薯戚风的做法图解5

步骤4

取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里，翻拌均匀，倒入模具中震几下
#红薯戚风的做法图解6

步骤5

烤箱预热，160℃烤约40分钟即可

红薯戚风的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 6   红薯戚风的做法步骤

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