紫薯玫瑰花

“紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。”
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紫薯玫瑰花的用料

主料

紫薯泥 100克 紫薯泥 100克
牛奶 230克

紫薯玫瑰花的做法

#紫薯玫瑰花的做法图解2

步骤1

蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；
#紫薯玫瑰花的做法图解3

步骤2

放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；
#紫薯玫瑰花的做法图解4

步骤3

面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；
#紫薯玫瑰花的做法图解5

步骤4

发酵好的面团，已发至满盆；
#紫薯玫瑰花的做法图解6

步骤5

拉开面团，能看到全是气孔；
#紫薯玫瑰花的做法图解7

步骤6

取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；
#紫薯玫瑰花的做法图解8

步骤7

切成剂子，大小根据自己喜欢；
#紫薯玫瑰花的做法图解9

步骤8

擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；
#紫薯玫瑰花的做法图解10

步骤9

把5张皮卷起来；
#紫薯玫瑰花的做法图解11

步骤10

从中间切开；
#紫薯玫瑰花的做法图解12

步骤11

把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；
#紫薯玫瑰花的做法图解13

步骤12

面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；
#紫薯玫瑰花的做法图解14

步骤13

醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。

紫薯玫瑰花的烹饪技巧


紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。 -使用的厨具：煮锅

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