圣诞节礼物——姜饼屋

“心情故事姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。”
所属分类： 烘焙   儿童   圣诞节  

圣诞节礼物——姜饼屋的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
低筋面粉 250克

辅料

蛋白 15克 蛋白 15克
柠檬汁 2ml

圣诞节礼物——姜饼屋的做法

#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解2

步骤1

先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解3

步骤2

准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解4

步骤3

将糖粉加入软化的黄油里。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解5

步骤4

打发至黄油发白，轻盈。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解6

步骤5

分次加入鸡蛋液。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解7

步骤6

然后打搅均匀。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解8

步骤7

加入蜂蜜。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解9

步骤8

再次打搅均匀。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解11

步骤10

再和成光滑的面团。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解12

步骤11

取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解13

步骤12

在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解14

步骤13

把模具纸片放面片上。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解15

步骤14

用小刀或刮刀切出边。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解16

步骤15

将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解17

步骤16

烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解18

步骤17

剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解19

步骤18

把屋顶和屋边切出。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解20

步骤19

再连同油纸放入烤盘。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解21

步骤20

烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解22

步骤21

出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解23

步骤22

糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解24

步骤23

然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解25

步骤24

将打好的糖霜装入裱花袋。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解26

步骤25

再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解27

步骤26

饼屋侧可以画得简单一点。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解28

步骤27

饼屋后随便画都可以。。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解29

步骤28

这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解30

步骤29

开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解31

步骤30

把四周围都拼装好。干后，才可以移动
#圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解32

步骤31

最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋

圣诞节礼物——姜饼屋的烹饪技巧


打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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