糖醋鱼段

“糖醋口味，适量很多菜，只要喜欢，你可以和你喜欢的任何菜来搭，加入番茄酱，提色，增香，味道更棒”
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糖醋鱼段的用料

主料

梭鱼 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
面粉 适量 面粉 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

糖醋鱼段的做法

#糖醋鱼段的做法图解2

步骤1

将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
#糖醋鱼段的做法图解3

步骤2

将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
#糖醋鱼段的做法图解4

步骤3

将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
#糖醋鱼段的做法图解5

步骤4

将鱼段炸熟后捞出沥油。
#糖醋鱼段的做法图解6

步骤5

锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
#糖醋鱼段的做法图解7

步骤6

加入番茄酱炒香。
#糖醋鱼段的做法图解8

步骤7

加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
#糖醋鱼段的做法图解9

步骤8

加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

糖醋鱼段的烹饪技巧


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/ 9   糖醋鱼段的做法步骤

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