新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物

“新年越来越近了。想起小的时候，特别特别喜欢过年，因为过年不仅可以有新衣服穿，还可以吃到很多很多的糖果和美食~~~慢慢长大了，倒也没小时候那么盼望着过年了，想穿什么、想吃什么基本上随时都可以满足了。可不知怎么，儿时记忆里“新年”的回忆依然会让我感觉好甜蜜好温馨好热闹。周末在家闲着没事，突然想做一些和“新年”有关的东东。拿出翻糖膏，童心大发，像儿时玩橡皮泥一样琢磨着做了几个新年翻糖小蛋糕。这可是纯属个人创作，史上独一无二啊！虽然我的“艺术细菌”非常有限，可做出来后我感觉还是蛮可爱的哦~~~儿时过年的感觉，仿佛又回到了身边！”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
黄油 26克

辅料

翻糖膏 一包 翻糖膏 一包
红黄绿色膏 适量

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法

#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解2

步骤1

将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解3

步骤2

加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解4

步骤3

再用手动打蛋器搅打半分钟。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解5

步骤4

将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解6

步骤5

分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解7

步骤6

将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解8

步骤7

将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解9

步骤8

.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解10

步骤9

烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解11

步骤10

将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解12

步骤11

撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解13

步骤12

用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解14

步骤13

.全部覆盖好。14.15.16.17.18.
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解15

步骤14

根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上 。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解16

步骤15

用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解17

步骤16

苹果、春联。考验耐心和想象力哦。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解18

步骤17

做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解19

步骤18

全部装饰好，在通风处晾一下就干了。
#新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法图解20

步骤19

这样的新年礼物，你喜欢吗？提前祝福各位新年快乐、永远幸福！

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的烹饪技巧


图中造型纯属小厨个人创作，如有雷同，纯属意外和巧合。新年礼物主要是一个心意，喜欢的朋友可以从中得到启发，做自己喜欢的各种造型。如果单纯做一些简单造型，可以用翻糖膏，如果要做复杂的花瓣什么的，最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘，干佩斯用白油帮忙。 -使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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