精选
专题
菜单
圣诞树桩蛋糕卷
“诞节之于国人，是一个与宗教无关的节日，国力增强了，国人手头宽裕了，吃喝玩乐，快乐分享，有钱任性。 巧克力蛋糕卷装饰上融化的巧克力，再用叉子划出树皮纹路，漂亮的圣诞树桩蛋糕卷就完成了，打包，送礼，走起~”
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
圣诞节
圣诞树桩蛋糕卷的做法
步骤1
准备材料，分开蛋黄和蛋清，蛋黄中加入10克白砂糖拌匀
步骤2
蛋清放在干净无油无水的盆子里，加几滴柠檬汁
步骤3
用电打搅打蛋清，分三次加入30克白砂糖
步骤4
打发到9分发，蛋白就打好了，可以放入冰箱冷藏保持稳定
步骤5
另一个盆里将蛋黄打散，加10克糖，再加入30毫升色拉油，加入45克水，拌匀
步骤6
筛入面粉和可可粉
步骤7
拌匀，成为蛋黄糊
步骤8
冰箱里取出蛋清，取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，记得要翻拌
步骤9
将蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，与最后的2/3蛋清翻拌均匀，成为蛋糕糊，小心别消泡
步骤10
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡
步骤11
烤箱预热175度，中层，18分钟（根据自家烤箱调节），时间到，取出倒扣，上面再盖上一张油纸保持湿润
步骤12
淡奶油加20克白砂糖，电打低速打至8分发
步骤13
蛋糕凉到微温后切掉不整齐的四边（也可以烤箱取出时切），抹上奶油
步骤14
借助擀面杖卷起成卷
步骤15
在1/3处一切两半，接在一起
步骤16
巧克力切小块
步骤17
巧克力切小块，隔热水融化后，抹在蛋糕卷上，趁着巧克力没有凝固，用叉子划出树干纹路。圣诞树桩蛋糕卷的烹饪技巧
1.做蛋糕卷的蛋白不要打到干性发泡，那样卷起时容易断裂；2.最后装饰蛋糕卷时，要趁巧克力没凝固时用叉子划出纹路。 -使用的厨具：电烤箱
圣诞树桩蛋糕卷的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论