葫芦青椒猪肉饺

“冬至这一天，北方习俗吃饺子”
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葫芦青椒猪肉饺的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量
葫芦 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
葱 适量 葱 适量

葫芦青椒猪肉饺的做法

#葫芦青椒猪肉饺的做法图解2

步骤1

原料图
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解3

步骤2

青椒切末，葫芦打皮擦成丝，然后用盐杀去水分
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解4

步骤3

切好的葱姜末
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解5

步骤4

肉馅放入姜末 盐 酱油 花椒面 豆瓣酱 蔬菜精顺 一 个方向搅匀
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解6

步骤5

搅好的肉馅，馅干可加少许的水
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解7

步骤6

倒入青椒拌匀
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解8

步骤7

再放入葫芦 葱末 玉米油拌匀，馅就备好了
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解9

步骤8

和好的馅料
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解10

步骤9

面粉用60度左右的热水和成面团，醒至少20分钟
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解11

步骤10

把面团搓成长条
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解12

步骤11

揪成剂子
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解13

步骤12

擀成皮
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解14

步骤13

把饺子包好
#葫芦青椒猪肉饺的做法图解15

步骤14

锅上水，烧开，放饺子锅开后12分钟关火。香喷喷的饺子。 出锅啦。饺子皮很薄，蒸时间长了会破皮

葫芦青椒猪肉饺的烹饪技巧


葱末要包时放，放早了有臭葱味，油放到蔬菜中，这样可以把蔬菜的水分包住，馅料不出水，蒸熟的饺子还有汁。 -使用的厨具：蒸锅

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