酸菜鱼—自动烹饪锅食谱

“这道菜酸爽清鲜，再开胃不过。”
所属分类： 热菜   海鲜  

酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的用料

主料

草鱼 1000克 草鱼 1000克
姜 2片 姜 2片
生粉 8克 生粉 8克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
酸菜鱼调料包 1袋 酸菜鱼调料包 1袋
盐 2克 盐 2克

酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法

#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解2

步骤1

草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解3

步骤2

鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解4

步骤3

用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解5

步骤4

锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能；
#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解6

步骤5

待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能
#酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的做法图解7

步骤6

待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。

酸菜鱼—自动烹饪锅食谱的烹饪技巧


1、酸菜比较费油，油不应过少；2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。 -使用的厨具：炖盅、汤锅

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