老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱

“老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。”
所属分类： 热菜   闽菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的用料

主料

柴鸡 1000克 柴鸡 1000克
福建香菇 10个

辅料

福建老酒 120克 福建老酒 120克
水量 1200毫升

老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法

#老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法图解2

步骤1

柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；
#老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法图解3

步骤2

剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
#老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法图解4

步骤3

把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
#老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法图解5

步骤4

盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
#老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的做法图解6

步骤5

待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。

老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱的烹饪技巧


1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。 -使用的厨具：其它、炖盅

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