秋梨膏—捷赛私房菜

“这是一道药膳饮品，过去是宫廷的专用药膳，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间，是养生的不错选择。”
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秋梨膏—捷赛私房菜的用料

主料

鸭梨 2只 鸭梨 2只

辅料

罗汉果 1个 罗汉果 1个

秋梨膏—捷赛私房菜的做法

#秋梨膏—捷赛私房菜的做法图解2

步骤1

鸭梨去皮，搽成细丝，罗汉果掰碎；
#秋梨膏—捷赛私房菜的做法图解3

步骤2

将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内；
#秋梨膏—捷赛私房菜的做法图解4

步骤3

盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
#秋梨膏—捷赛私房菜的做法图解5

步骤4

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，用滤网将汁滤出，调配上蜂蜜放凉即可。

秋梨膏—捷赛私房菜的烹饪技巧


1、鸭梨和雪梨皆可制作；2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳；3、秋梨膏性凉，可加入3片姜一同熬制；4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等，味道较轻的蜂蜜；5、秋梨膏由于含有蜂蜜，冲水喝时要用温水，温度太高会破坏营养。

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