爱心椰蓉面包

“非常喜欢椰蓉的香味,相信也是也很多都不会拒绝的味道,所以这次试用新烤箱做面包的时候我选择了椰蓉做馅,整形方式为心形;幸福烘焙吗,幸福的味道就是又香又甜的,再加上爱心的样子肯定幸福喽!”
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爱心椰蓉面包的用料

主料

面包粉 300G 面包粉 300G
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
酵母 4G 酵母 4G

辅料

椰蓉 100G 椰蓉 100G
牛奶 40G 牛奶 40G
白糖 50G 白糖 50G

爱心椰蓉面包的做法

#爱心椰蓉面包的做法图解2

步骤1

备好所需要的材料,主料部分是面包体,调料部分是椰蓉馅
#爱心椰蓉面包的做法图解3

步骤2

椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化)
#爱心椰蓉面包的做法图解4

步骤3

加入打散的鸡蛋液
#爱心椰蓉面包的做法图解5

步骤4

加入椰蓉搅拌均
#爱心椰蓉面包的做法图解6

步骤5

再倒入牛奶,让椰蓉充分吸收奶汁
#爱心椰蓉面包的做法图解7

步骤6

再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
#爱心椰蓉面包的做法图解8

步骤7

把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶内
#爱心椰蓉面包的做法图解9

步骤8

加入高粉和酵母粉
#爱心椰蓉面包的做法图解10

步骤9

选择2和风面包,让面包机自己工作(只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可)
#爱心椰蓉面包的做法图解11

步骤10

直至面团揉完发酵完成,已满模了
#爱心椰蓉面包的做法图解12

步骤11

取出排气,分小份滚圆
#爱心椰蓉面包的做法图解13

步骤12

取一份擀开,包上椰蓉馅
#爱心椰蓉面包的做法图解14

步骤13

收口朝下擀开
#爱心椰蓉面包的做法图解15

步骤14

从上往下对折起来
#爱心椰蓉面包的做法图解16

步骤15

再从左往右对折,用刀在中间划开(前面不要切断了)
#爱心椰蓉面包的做法图解17

步骤16

从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
#爱心椰蓉面包的做法图解18

步骤17

做好的面包排入烤盘,刷上蛋液,放入烤箱低温醒发30分钟左右(可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干)
#爱心椰蓉面包的做法图解19

步骤18

度烤18分钟左右,面包烤好,开一下炉灯看一下,面包饱满,色泽均匀
#爱心椰蓉面包的做法图解20

步骤19

放凉后再吃哟

爱心椰蓉面包的烹饪技巧


:椰蓉馅里的黄油打不打发都可以,如果是刚从冰箱拿出来的可以直接和白糖一起隔水加热至溶化就可以用了;馅不要调干了,因为椰蓉会吸水胀大,所以液体部分一定要够,要不馅太渣口感不好;面团一定要揉至扩展性至出膜,这要成品才会柔软好吃;没吃完的面包不要放冷藏,要冷冻保存。 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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