酸菜猪肉馅饺子

“东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！”
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酸菜猪肉馅饺子的用料

主料

酸菜 一棵 酸菜 一棵
面粉 适量

辅料

生抽 两勺 生抽 两勺
料酒 两勺 料酒 两勺
浓汤宝 一个 浓汤宝 一个
姜 适量

酸菜猪肉馅饺子的做法

#酸菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤1

酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤2

用料理机打碎
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤3

用力挤干水分
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤4

适量面粉和面
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜醒发半个小时以上
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤6

肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤7

葱姜切末，和到馅里
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤8

此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解10

步骤9

擀皮开包了
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解11

步骤10

包好的饺子
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解12

步骤11

上屉蒸，大约13分钟
#酸菜猪肉馅饺子的做法图解13

步骤12

出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了

酸菜猪肉馅饺子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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