包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺（盒）】

““酥饺”，顾名思义，就是用酥皮制作的的饺子形状的点心。咱们中国人爱吃饺子，所以今天做了这个“酥饺”。內馅使用的是“薯泥蔓越莓馅”，全天然无添加，不含糖和油，且颜色金黄，着实有些炫目。美味的同时，也不忘记健康呢~“给妈妈的新年伴手礼”系列之二，后面还陆续会有1~2款造型点心。敬请期待~~哈哈~”
所属分类：烘焙儿童派塔早餐工作餐

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺（盒）】的用料

主料

中式酥皮适量	中式酥皮适量
蔓越莓干适量

辅料

蜂蜜少许

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺（盒）】的做法

步骤1

准备好全部材料；

步骤2

红薯蒸熟后，去皮压成泥，再加入适量蔓越莓干，拌匀，即成馅；

步骤3

将酥皮擀开，大约厚薄为0.3cm的长方形面片；

步骤4

用圆形模具，在面片上刻出小面皮。我用的是直径9cm的圆环；

步骤5

烤箱预热210度。在圆形小面片上刷一层蜂蜜与清水的混合物；

步骤6

放上一些薯泥馅；

步骤7

将圆形面片对折；

步骤8

用叉子在接口处压出花纹（酥盒的制作，只要刻出小面片，刷糖水然后再叠加）；

步骤9

酥饺的表面再刷上一层蜂蜜与清水的混合物（酥盒表面撒一层粗砂糖）；

步骤10

放入预热好的烤箱，中层，上下火， 200度，烘烤20~25分钟，至酥饺层次展开，表面金黄；

步骤11

烘烤结束句后，立即出炉，用铲刀将酥饺转移到晾网上晾凉，即可食用。

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺（盒）】的烹饪技巧

1. 馅料的制作，无需放糖和油。如果红薯是煮熟的，那么水分可能会很大，可以稍稍炒制收干。还有就是注意薯泥中最好不要含有经络；2. 薯泥馅不要放的太多，要不然烘烤的过程中会爆出来；3. 酥饺的表面也可以刷蛋液，上色效果会更好，烤出来也会更加光亮；4. 具体的烘烤时间和温度，要根据各家烤箱的实际情况来进行调整；5. 刚烤好的酥饺，是很软的，所以不要用手移动，最好是使用铲刀转移到晾网上，或者稍稍放凉1~2分钟之后再移动。 -使用的厨具：电烤箱