可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）

“下午茶~可可蛋糕卷”
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可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的用料

主料

色拉油 50克 色拉油 50克
低粉 60克 低粉 60克

辅料

牛奶 80克 牛奶 80克
糖 100克

可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法

#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解2

步骤1

材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解3

步骤2

牛奶和色拉油倒入容器中。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解4

步骤3

煮沸。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解5

步骤4

可可粉和低粉混合。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解6

步骤5

过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解7

步骤6

将蛋黄倒入容器中。（有点难看）
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解9

步骤8

蛋白加入20克的糖打发两分钟。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解10

步骤9

克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解11

步骤10

将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解12

步骤11

搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解13

步骤12

将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解14

步骤13

烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解15

步骤14

放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解16

步骤15

烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解17

步骤16

淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解18

步骤17

打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
#可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解19

步骤18

我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。

可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的烹饪技巧


1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。 -使用的厨具：电烤箱

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