【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜

“这款葡萄干蛋黄奶酥，已经做过N次了，简单易做，是我家老公最爱吃的饼干，没有之一。他说，有他最爱的葡萄干，而且，吃下去喉咙不会像其它饼干一样粘喉，光凭这两点就是他的最爱了，做完放凉，我就密封起来，他自己每天喝豆浆或是肚子饿，就拿出来吃。哈哈。为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜。话说烘焙是个甜蜜的坑，还真的是如此。”
所属分类： 烘焙   饼干  

【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的用料

主料

低粉 195克 低粉 195克
蛋黄 3个 蛋黄 3个
细砂糖 55克 细砂糖 55克

【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法

#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解2

步骤1

准备好所有原料。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解3

步骤2

黄油软化后加入奶粉和细砂糖。
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步骤3

用打蛋器打发到体积彭松，颜色变浅。
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步骤4

先加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。
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步骤5

再加入第二个蛋黄。同样的打匀至溶合，再加入第三个。
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步骤6

三个蛋黄都溶合后筛入低粉。
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步骤7

戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解9

步骤8

加入葡萄干，搅匀。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解10

步骤9

揉成面团。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解11

步骤10

把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解12

步骤11

用心型模具刻出心型状来，（切成四方块也可以。）剩下那些边边就再次重新整合，直到全部完成。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解13

步骤12

烤盘放油纸，把心型面片移至烤盘中。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解14

步骤13

表面刷上一层蛋黄液。
#【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的做法图解15

步骤14

烤箱预热150度，上下火，中层，约烤17分钟。（注意观察，根据个人烤箱温度进行调整。）

【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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