咖啡戚风

“还有一小包咖啡粉不想喝了，刚好留着做蛋糕，以前烤咖啡戚风的时候总喜欢放根香蕉，这样也没有放直接试试这种纯纯的口感，微苦淡香老公比较喜欢吃。蛋糕组织很好，没有大气泡，细腻香软。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕   生日  

咖啡戚风的用料

主料

鸡蛋 四个 鸡蛋 四个
蛋糕粉 80G

辅料

热水 45ML 热水 45ML
白糖 60G

咖啡戚风的做法

#咖啡戚风的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
#咖啡戚风的做法图解3

步骤2

用开水把咖啡粉冲开放凉
#咖啡戚风的做法图解4

步骤3

鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合打散
#咖啡戚风的做法图解5

步骤4

加入放凉的咖啡液搅拌均匀
#咖啡戚风的做法图解6

步骤5

加入蛋糕粉，如果是普通的面粉要过筛一下
#咖啡戚风的做法图解7

步骤6

轻而快的切拌至无干粉状态，面糊要细腻
#咖啡戚风的做法图解8

步骤7

蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡
#咖啡戚风的做法图解9

步骤8

取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均
#咖啡戚风的做法图解10

步骤9

再加入余下的蛋白混合好
#咖啡戚风的做法图解11

步骤10

拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽
#咖啡戚风的做法图解12

步骤11

倒入蛋糕模中，入150度的烤箱倒数二层30分钟
#咖啡戚风的做法图解13

步骤12

出炉后倒扣放凉再脱模
#咖啡戚风的做法图解14

步骤13

放点酸奶水果吃很舒服，当早餐和下午菜都很好

咖啡戚风的烹饪技巧


蛋白要打至硬性发泡；如果没有蛋糕粉用普通面粉加少量的生粉混合过筛即可； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

咖啡戚风的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   咖啡戚风的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜