过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子

“面包虽然是西式面点，我们却爱中西结合，里面包上传统的蜜豆，每一个小面团都取6克，取意六六大顺，形状浑圆可爱，再用圆形挞模来烤，上面刷一层蛋液，烤得金黄油亮的，真真变成了财源滚滚的金钱包。 这个方子虽然是直接法，但是却不输于各种种类做法，绝对值得收藏。做出来的面包柔软拉丝，非常好吃。过节的时候，不妨动手，为家人为亲朋做一些【财源滚滚的金钱包】，借此吉言，让我们来年钱袋鼓得满满的。”
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过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的用料

主料

高粉 260g 高粉 260g
淡奶油 50g 淡奶油 50g
糖 40g 糖 40g
酵母 4g 酵母 4g

过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法

#过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法图解2

步骤1

、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。
#过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法图解3

步骤2

、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。
#过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法图解4

步骤3

、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。
#过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法图解5

步骤4

、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。
#过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法图解6

步骤5

、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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