渐变奶油裱花蛋糕

“简单漂亮的裱花蛋糕，蛋糕胚可以用戚风和海绵都可以，可以做生日蛋糕，颜色调的好的话会很惊艳哦。戚风蛋糕和海绵蛋糕的做法我前面都有发，大家可以参考哈。”
所属分类： 烘焙   小清新   高颜值   孕妇   产妇   老人   下午茶   生日   学生  

渐变奶油裱花蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕 6寸1个

辅料

淡奶油 360G 淡奶油 360G
食用色素 适量

渐变奶油裱花蛋糕的做法

#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解2

步骤1

裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉。
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解4

步骤3

顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油。
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解5

步骤4

然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑。
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解6

步骤5

四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀。
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解7

步骤6

抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉。（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）
#渐变奶油裱花蛋糕的做法图解8

步骤7

接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。

渐变奶油裱花蛋糕的烹饪技巧


1、抹面需要耐心和细心，慢慢抹，外面还要加裱花，里面有细小的地方没有抹好是没有关系的。2、颜色慢慢加深，如果没有紫色色素的，可以用红色和蓝色来调出来。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

渐变奶油裱花蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   渐变奶油裱花蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜