【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭

“煲仔饭用了广式香肠和应季蔬菜，将肉肠的香味、蔬菜的香味融合在米饭中，让人忍不住要多吃上一碗。”
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【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的用料

主料

广式香肠 适量 广式香肠 适量
芥蓝 适量 芥蓝 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量

【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法

#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解2

步骤1

将广式香肠切斜刀片。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解3

步骤2

将胡萝卜刻出花瓣后切片。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解4

步骤3

将芥兰入煮锅中焯烫一下，捞出。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解5

步骤4

砂锅内刷上食用油。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解6

步骤5

将大米洗净后放入砂锅内。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解7

步骤6

放入清水，水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮，待锅内水开后，转小火焖饭。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解8

步骤7

但锅中水耗干后，将广式香肠、胡萝卜片、芥蓝码放在米饭上。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解9

步骤8

用蒸鱼豉油、白糖调个碗汁。
#【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的做法图解10

步骤9

将碗汁淋在饭菜上，再小火焖5分钟即可关火。

【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】煲仔饭的烹饪技巧


1、在焖米饭时，水的量是个人口味增减；2、焖饭时，锅内水开后一定转小小火，防止糊锅。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

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