简单戚风

“涵涵宝贝十周岁了，要给他准备一个漂亮的蛋糕，当然首先要烤一个戚风蛋糕，这款戚风蛋糕操作起来特别简单，成功率以我来说是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚风蛋糕。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕   宴客菜  

简单戚风的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
食用油 50克 食用油 50克

简单戚风的做法

#简单戚风的做法图解2

步骤1

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
#简单戚风的做法图解3

步骤2

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，打发至湿性发泡。
#简单戚风的做法图解4

步骤3

清水，食用油，蛋黄和过筛的低粉混合。
#简单戚风的做法图解5

步骤4

用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。
#简单戚风的做法图解6

步骤5

取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
#简单戚风的做法图解7

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
#简单戚风的做法图解8

步骤7

将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
#简单戚风的做法图解9

步骤8

送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。（这是烤了30分钟时的样子）
#简单戚风的做法图解10

步骤9

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
#简单戚风的做法图解11

步骤10

成品图。
#简单戚风的做法图解12

步骤11

成品图。

简单戚风的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度，清水可以换成等量的牛奶。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

简单戚风的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   简单戚风的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜