酱爆鸡丁

“没有什么菜比黄瓜和鸡肉搭配更简单的了，一根脆鲜的黄瓜，一碗嫩滑的鸡肉，简简单单一炒，却是好吃又下饭！”
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酱爆鸡丁的用料

主料

黄瓜 1条 黄瓜 1条

辅料

料酒 15克 料酒 15克
甜面酱 15克 甜面酱 15克
盐 2克 盐 2克

酱爆鸡丁的做法

#酱爆鸡丁的做法图解2

步骤1

黄瓜切丁。
#酱爆鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会儿。
#酱爆鸡丁的做法图解4

步骤3

用甜面酱，豆瓣酱，料酒和糖，调出一碗酱汁。
#酱爆鸡丁的做法图解5

步骤4

热锅后倒入油，油要多放掉，将鸡腿肉炒散。
#酱爆鸡丁的做法图解6

步骤5

将调好的酱汁倒入，继续翻炒。
#酱爆鸡丁的做法图解7

步骤6

倒入黄瓜继续翻炒，这时候自己尝一下，如果不够咸再放点盐，如果想要菜品颜色深点，就用淀粉勾芡就行。
#酱爆鸡丁的做法图解8

步骤7

翻炒不到一分钟后，再倒入几滴香油，就可以出锅喽！

酱爆鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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