白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃

“新鲜白果上市了，看到没忍住就买了几斤回来，白果的药用价值很高，虽然带着微微毒性，可只要烹饪熟并且适量食用，好处还是很多的，炖排骨是其中一种做法，比较温润，也比较清爽，汤清料明，香软的排骨，白果入口微微苦凉，配上一口清润的汤，滋阴润燥、养肺补胃。”
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白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的用料

主料

排骨 300g 排骨 300g
枸杞 少许 枸杞 少许

辅料

白果 200g 白果 200g
盐 少许

白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法

#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解2

步骤1

新鲜白果，称量出200g来，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解3

步骤2

可以用核桃夹去壳，先把硬白壳去掉，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解4

步骤3

把包裹着果肉的红皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者还可以用温水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脱落，，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解5

步骤4

剥得干干净净白白胖胖的白果，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解6

步骤5

准备好食材，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解7

步骤6

用料酒腌制排骨15min,
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解8

步骤7

把枣子、枸杞用水泡一泡，去去杂质，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解9

步骤8

把腌制好的排骨和切小块的姜一起焯水，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解10

步骤9

待血沫浮起，把排骨捞起，冲洗干净，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解11

步骤10

把所有材料一一放进锅里，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解12

步骤11

放凉水，微微莫过排骨即可，撒上少许盐，盖上盖子，炖煮2小时即可，
#白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法图解13

步骤12

美味的排骨白果汤出锅，

白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、煮锅

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