猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）

“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，具有养胃和中的功效，提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。参考与万山红的配方，很好吃哦~~”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
鸡蛋 约60克

猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法

#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解2

步骤1

先做猴头菇粉~~ 干猴头菇2朵浸泡水里，我浸泡了一天一夜，中途换水，去掉黄水。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解3

步骤2

猴头菇挤干水，撕小朵，放进铺了锡箔纸的烤盘里。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解4

步骤3

放进烤箱155度，全火，中层，烤40分钟。（我中途把猴头菇又撕小了些）
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解5

步骤4

烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解6

步骤5

我称了一下，18克，搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了，倒些开水喝，养胃的呢。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解7

步骤6

猴头菇饼干做法： 称好黄油120克，加棉糖70克，装进无水的大碗里。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解8

步骤7

隔着热水座热，让黄油软化。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解9

步骤8

用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解10

步骤9

鸡蛋液慢慢分次加入黄油中，低速打。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解11

步骤10

打至鸡蛋液与黄油充分融合。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解12

步骤11

加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解13

步骤12

揉成面团。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解14

步骤13

面团有点粘，不要紧，它会越来越干的；用保鲜袋装适量面团，用模具压。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解15

步骤14

撕掉保鲜袋，取出压好的形状，放进铺了锡箔纸的烤盘上。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解16

步骤15

剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解17

步骤16

我烤了三盘,全火，放中层，160度，薄点的饼干烤10分钟，厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦，千万别烤过头了。
#猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法图解18

步骤17

尝尝，很酥脆，很好吃哦~冷却后，用盒子密封保存。

猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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