柠檬酸奶包

“柠檬酸奶包中一滴水都没有，用的是中种法，非常的松软清香，蘸些我上个菜谱所做的柠檬糖浆一块吃，更加美味！”
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柠檬酸奶包的用料

主料

高筋粉 250克 高筋粉 250克
凝固型酸奶 85克 凝固型酸奶 85克
黄油 30克

辅料

盐 2克 盐 2克

柠檬酸奶包的做法

#柠檬酸奶包的做法图解2

步骤1

中种材料放面包机里（高粉 120克，酸奶130克，糖20克，酵母4克）
#柠檬酸奶包的做法图解3

步骤2

拌均匀后发酵2倍大
#柠檬酸奶包的做法图解4

步骤3

加入其他面团材料（高粉 130克，酸奶50克，糖30克）
#柠檬酸奶包的做法图解5

步骤4

拌均匀后加入黄油
#柠檬酸奶包的做法图解6

步骤5

面团打至出手膜
#柠檬酸奶包的做法图解7

步骤6

发酵2.5倍大，加入青柠檬皮屑
#柠檬酸奶包的做法图解8

步骤7

面团排气并拌进青柠檬皮屑后，静置30分钟
#柠檬酸奶包的做法图解9

步骤8

把面团分成10等份
#柠檬酸奶包的做法图解10

步骤9

收圆面团
#柠檬酸奶包的做法图解11

步骤10

排放在烤盘中
#柠檬酸奶包的做法图解12

步骤11

发酵2.5倍大
#柠檬酸奶包的做法图解13

步骤12

洒下高筋粉在面团上，并在中间轻按一道直纹
#柠檬酸奶包的做法图解14

步骤13

烤箱170度烤15分钟
#柠檬酸奶包的做法图解15

步骤14

取出晾凉食用

柠檬酸奶包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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