双菇鸡块

“喜欢香菇鸡块，而加了杏鲍菇在里面，更是鲜美无比，非常下饭且有营养。”
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双菇鸡块的用料

主料

草鸡 半边

辅料

红辣椒 10克 红辣椒 10克
姜 10克 姜 10克
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
精盐 半茶匙 精盐 半茶匙

双菇鸡块的做法

#双菇鸡块的做法图解2

步骤1

鸡半边，处理干净。剁块。
#双菇鸡块的做法图解3

步骤2

剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
#双菇鸡块的做法图解4

步骤3

杏鲍菇洗好切条。
#双菇鸡块的做法图解5

步骤4

香菇切宽条。
#双菇鸡块的做法图解6

步骤5

切好青椒、红椒、姜丝。
#双菇鸡块的做法图解7

步骤6

锅里温油炒香姜丝。
#双菇鸡块的做法图解8

步骤7

加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。
#双菇鸡块的做法图解9

步骤8

加入杏鲍菇炒匀。
#双菇鸡块的做法图解10

步骤9

加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。
#双菇鸡块的做法图解11

步骤10

加入香菇炒至熟。
#双菇鸡块的做法图解12

步骤11

加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。
#双菇鸡块的做法图解13

步骤12

装碟。

双菇鸡块的烹饪技巧


1、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。 -使用的厨具：炒锅

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