珍珠肉圆子

“珍珠肉圆子，全国人民都爱的一道菜吧，其实在家做也很简单的哦。肉馅里面加了一点香菇，咸香软糯，味道真好哦。”
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珍珠肉圆子的用料

主料

猪肉 200g 猪肉 200g
干香菇 2朵

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

珍珠肉圆子的做法

#珍珠肉圆子的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉糜，糯米提前浸泡3小时以上，干香菇也提前泡发备用
#珍珠肉圆子的做法图解3

步骤2

猪肉馅里面加入盐，生抽，料酒，1勺水顺一个方向搅匀
#珍珠肉圆子的做法图解4

步骤3

再加入香菇碎和淀粉搅匀
#珍珠肉圆子的做法图解5

步骤4

把拌好的肉馅，揉成小圆子，再滚上一层糯米
#珍珠肉圆子的做法图解6

步骤5

放入电饭煲蒸格中
#珍珠肉圆子的做法图解7

步骤6

选择蒸煮，20分钟
#珍珠肉圆子的做法图解8

步骤7

蒸好后，撒上葱花就可以了。

珍珠肉圆子的烹饪技巧


1.调馅的时候要顺着同一个方向搅拌，这样肉圆口感更劲道.2.糯米提前用水泡好，再沥干用。 -使用的厨具：电饭煲

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