黑椒牛肉干

“这款牛肉干是中西结合的一个口味和做法，以西餐常用的黑胡椒来做主要调味料，并且借助西餐烤制的方法，做出的你牛肉干很有嚼劲，是能快速补充体力的健康零食。”
所属分类： 小菜   自制食材   产妇   夜宵   零食   秋季食谱   藏菜  

黑椒牛肉干的用料

主料

牛肉 1000g 牛肉 1000g

辅料

白胡椒 2g 白胡椒 2g
糖 20g

黑椒牛肉干的做法

#黑椒牛肉干的做法图解2

步骤1

新鲜的牛肉
#黑椒牛肉干的做法图解3

步骤2

加八角、花椒、姜小火煮40分钟
#黑椒牛肉干的做法图解4

步骤3

捞出晾干表面水分
#黑椒牛肉干的做法图解5

步骤4

切成约2厘米见方的丁，加入盐、糖和胡椒碎
#黑椒牛肉干的做法图解6

步骤5

拌均匀腌制约一小时左右
#黑椒牛肉干的做法图解7

步骤6

烤盘中铺上油纸，牛肉粒均匀铺上
#黑椒牛肉干的做法图解8

步骤7

烤箱180度烤20--30分钟。期间要翻动几次，好让牛肉粒受热均匀。烤的时间因牛肉的湿度不同，会有较大差异，要不停的观察，好了就拿出来。
#黑椒牛肉干的做法图解9

步骤8

烤好的牛肉干，越嚼越香。

黑椒牛肉干的烹饪技巧


根据牛肉是干湿度，烤的时间要灵活掌握。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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