煎烤黑胡椒鸭胸肉

“鸭肉适合多吃 煎的目的是让肉汁锁在鸭肉里面 而烤是去除更多的油 少油健康 先煎后烤 鸭肉不但不会老 而且肉汁也锁在里面 鲜嫩多汁”
所属分类： 热菜   荤菜   老人   西餐   晚餐  

煎烤黑胡椒鸭胸肉的用料

主料

鸭胸肉 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法

#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解2

步骤1

原料
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解3

步骤2

洋葱切碎末
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解4

步骤3

鸭胸肉改刀切至皮 但不要切断
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解5

步骤4

加入黑胡椒 茴香 香叶 八角 五香粉
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解6

步骤5

一定要用油拌匀 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（油可以更好的将香料味道锁在鸭肉里）
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解7

步骤6

将鸭胸肉入锅煎至两面收紧 目的是让肉汁所在鸭肉中
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解8

步骤7

在煎鸭胸肉的时候可以先把烤箱250度预热
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解9

步骤8

煎好的鸭胸肉放入预热好的烤箱烤7-10分钟 目的是逼出多余的油分
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解10

步骤9

烤鸭肉的时候 将洋葱入油锅炒香
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解11

步骤10

炒好的洋葱入盘在中间放好
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解12

步骤11

鸭胸肉改刀后均匀码在洋葱上
#煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法图解13

步骤12

煎烤黑胡椒鸭胸肉

煎烤黑胡椒鸭胸肉的烹饪技巧


因为是用油浸 所以煎的时候不需要放油了 如果不是用油浸泡的话 鸭肉容易干 -使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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