冰糖小鸡爪

“每月都要的出差早出晚归，以为平安到家。快到楼门口了太专心掏钥匙了一下子滑倒，包包里手机什么乱七八糟的都甩了出去，我也痛的起不来，那么巧宝贝和爸爸晚饭后刚好回来，不然黑乎乎的傍晚真的很窝火呢！老公说我路这么滑干嘛非要穿高跟鞋。回到家趴到沙发上真的无语啊！宝贝跑去和爸爸说妈妈是个哭吧精，又跑回来轻轻的帮我按摩，还用自己的唾液帮我擦，一个劲的问我＂还疼吗？＂我心里暖暖的。睡了一夜醒来，疼痛好多了。休息日啊！给我贴心的宝贝做一款她爱吃的冰糖小鸡爪下午茶。宝贝画画班回来就能吃上。小时候每次放学回家最想吃东西了。宝贝拥着我表达＂妈妈！我爱死你了！＂[em]e100013[/em]”
所属分类： 小菜  

冰糖小鸡爪的用料

主料

鸡爪 1000克 鸡爪 1000克

辅料

姜 100克 姜 100克
酱油 100克

冰糖小鸡爪的做法

#冰糖小鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净放入滚水中去血。
#冰糖小鸡爪的做法图解3

步骤2

鸡爪在沸水里多煮一点实尖。用筷子扎一下掌心能穿透就好了。不要关火，用筷子把鸡爪一个一个捞出，水里会有很多杂质看着挺脏。鸡爪在沸水里都涮的很干净。
#冰糖小鸡爪的做法图解4

步骤3

凉凉的鸡爪去指甲，用刀从掌心切开入味快也熟的快。
#冰糖小鸡爪的做法图解5

步骤4

开火将油热开倒出备用。
#冰糖小鸡爪的做法图解6

步骤5

姜末蒜末花椒八角在热油锅里煸炒出香味倒出备用。
#冰糖小鸡爪的做法图解7

步骤6

热油倒入冰糖翻炒倒入煸好的调料继续翻炒。
#冰糖小鸡爪的做法图解8

步骤7

倒入切好的鸡爪翻炒，倒入酱油生抽继续翻炒。
#冰糖小鸡爪的做法图解9

步骤8

翻炒均匀的鸡爪贴锅边倒入适量水，这样避免上色的鸡爪冲掉颜色。小孩子不能吃辣的辣椒不能放，就多切几片姜放在水里去肉腥味。
#冰糖小鸡爪的做法图解10

步骤9

开锅后放入适量鸡精再多煮一会收汤上色，放盐煮一会汤收好出锅。
#冰糖小鸡爪的做法图解11

步骤10

米饭团成团撒几粒黑芝麻、水果、玉米面粥、菠菜叶开水烫过摆盘，荤素搭配、主食副食、有汤有水孩子吃着会舒舒服服的。饱饱的一餐！

冰糖小鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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