番薯菰米糖水

“冬季是红薯最好吃的季节，秋收的红薯放置一段时间后水分会转化成糖分，这时的红薯甜味更纯，口感也软糯。煲糖水最合适不过啦~~红薯有以下功效：抗癌 有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。通便减肥吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。提高免疫力红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯和菰米一起熬糖水，口感层次分明，软糯清甜的红薯和嚼劲十足的菰米形成明显的对比。特别！”
所属分类： 糖水   常见菜式   儿童   宴客菜   午餐  

番薯菰米糖水的用料

主料

番薯 600克 番薯 600克

辅料

冰糖 60克 冰糖 60克

番薯菰米糖水的做法

#番薯菰米糖水的做法图解2

步骤1

菰米隔晚浸泡。或提前两天浸泡好放进冰箱保鲜，煲汤取出即可。
#番薯菰米糖水的做法图解3

步骤2

红薯去皮洗净、切大粒，菰米捞起沥干水。
#番薯菰米糖水的做法图解4

步骤3

菰米、红薯、冰糖一起放入电压力锅内，加上足量的清水。
#番薯菰米糖水的做法图解5

步骤4

电压力锅遮上盖，通电，按熬粥键，开始工作。（15分钟）
#番薯菰米糖水的做法图解6

步骤5

糖水煲好后、让电压力锅自动泄压。（最好焖20分钟左右）
#番薯菰米糖水的做法图解7

步骤6

搅匀舀起即可食用。

番薯菰米糖水的烹饪技巧


用电压力锅比较省时，如用普通汤锅煮开后要小火慢熬1个小时左右。甜度自己调整。红薯本身甜味很足，也不要加太多糖分。 -使用的厨具：电压力锅

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