特浓奶香果酱酥饼

“宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干，这不，嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼，这款酥饼大家平时可能都见过，但嘟嘟这次改了下配方，使得奶香浓郁，口感特别的酥松，喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧，我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶朋友聚餐

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

特浓奶香果酱酥饼的用料

主料

低粉 70g	低粉 70g
全脂奶粉 35g	全脂奶粉 35g
全蛋液 22g

辅料

盐 1/8小勺（0.625ML）

特浓奶香果酱酥饼的做法

步骤1

黄油切成小块，室温软化

步骤2

蛋液准备好

步骤3

低粉+全脂奶粉，先过筛，一旁备用

步骤4

软化好的黄油，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积蓬松

步骤5

分次倒入全蛋液，搅打均匀，成为均匀蓬松的混合物

步骤6

将低粉+全脂奶粉再次过筛，倒入黄油糊中

步骤7

用硅胶刮刀翻拌均匀，使之完全混合，翻拌成如图中所示湿润的面糊

步骤8

用手将面糊分成小分，约21g左右一个，揉成小圆球

步骤9

烤盘上铺好油纸，依次做好全部

步骤10

用手指在小球的中心往下按，按成如图中所示的小坑即可

步骤11

用勺子将果酱挖入小坑中

步骤12

依次将果酱填满所有的小坑

步骤13

将烤箱预热好，上下火，中层，180度，15分钟左右，烤至表面呈金黄色即可出炉，在冷却架上凉透即可享用

特浓奶香果酱酥饼的烹饪技巧

揉面团时，如果觉得粘手，可以戴上一次性手套进行操作如果想多放些果酱，可以将小坑按的深一些，这样能多装一些按嘟嘟的分法，21g/个，总共做了8个，亲们可以自行调整小球的重量最后出炉时，天太晚，木有光线了，嘟嘟索性就放摄影棚里拍了，嘿嘿烤箱的温度和时间，可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦··· -使用的厨具：电烤箱