笋块烧肉

“春天就是吃笋的时候，上次吃了不够解馋，这个大块烧肉，好豪爽的感觉了，再来瓶啤酒，嘿嘿有没有像山里人的感觉呀\(^o^)/~。”
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笋块烧肉的用料

主料

竹笋 500g 竹笋 500g

辅料

香菇 两个

配料

蒜头 4瓣 蒜头 4瓣
干辣椒 5个 干辣椒 5个
海天老抽 两滴 海天老抽 两滴
酱油 一勺 酱油 一勺

笋块烧肉的做法

#笋块烧肉的做法图解2

步骤1

新鲜笋买回来要泡水，去涩味。
#笋块烧肉的做法图解3

步骤2

买的是肘子肉，皮刮干净毛毛拔干净，然后切小块备用。竹笋切小块，锅放水加点盐烧开，把竹笋放进去煮一下，再把香菇放进去泡发。
#笋块烧肉的做法图解4

步骤3

竹笋冲洗干净沥干水。泡发好的香菇切两半。蒜头拍扁。干辣椒掰段。生姜刮洗干净，拍扁。
#笋块烧肉的做法图解5

步骤4

锅放油，把干辣椒段、蒜头、生姜炒香。
#笋块烧肉的做法图解6

步骤5

再把猪肉放进去炒。
#笋块烧肉的做法图解7

步骤6

肉肉炒得有点干干的，放两勺海天柱候酱。
#笋块烧肉的做法图解8

步骤7

再放两滴海天老抽，一勺盐一勺海天金标酱油翻炒。
#笋块烧肉的做法图解9

步骤8

再把笋块倒进去炒。
#笋块烧肉的做法图解10

步骤9

再把所有材料倒进高压锅里，煮到高压锅响5分钟即可关火，加压后才开盖。
#笋块烧肉的做法图解11

步骤10

再倒进炒锅里放少许鸡精，然后收干汁即可出锅。
#笋块烧肉的做法图解12

步骤11

加一瓶啤酒就可以开动了O(∩_∩)O。

笋块烧肉的烹饪技巧


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