芝士蛋糕


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芝士蛋糕的用料

主料

消化饼干 9片 消化饼干 9片
蛋黄 3个 蛋黄 3个
淡奶油 150ml 淡奶油 150ml
低筋面粉 90ml

芝士蛋糕的做法

#芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

将消化饼干放在袋子里，用擀面杖压碎。
#芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油放在小碗中融化。
#芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

将黄油倒入消化饼干碎中。
#芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌并揉搓均匀。
#芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

在烤盘底部铺上一层锡纸，边缘抹上黄油。
#芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

将消化饼干碎屑倒入烤盘中，用勺子压平。
#芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

将奶酪放在室温下软化。
#芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

用搅拌器打发。
#芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

将蛋黄搅匀。
#芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

分三次将蛋黄液倒入奶酪中，继续打发。
#芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

分三次倒入酸奶倒入奶酪中打发。
#芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

分三次倒入淡奶油，打发。
#芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

将玉米淀粉和面粉混合均匀。
#芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

筛入打发的奶酪中。
#芝士蛋糕的做法图解16

步骤15

搅拌均匀。
#芝士蛋糕的做法图解17

步骤16

将面糊倒入烤盘中，轻轻拍打烤箱底部，排出气泡。放入烤箱140度，浴水烤40至50分钟左右。取出放凉脱模，冷藏保存。

芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 17   芝士蛋糕的做法步骤

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