巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄


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巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的用料

主料

猪蹄 2只 猪蹄 2只

辅料

八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量
酱油 适量 酱油 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法

#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解2

步骤1

准备好食品材料。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解3

步骤2

锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解4

步骤3

然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解5

步骤4

锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解6

步骤5

倒入猪蹄炒去水份。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解7

步骤6

加入酱油炒上色。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解8

步骤7

放入红干椒，再放入热水烧开。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解9

步骤8

放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10分钟。
#巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法图解10

步骤9

最后再入黄豆和盐，拌匀20分钟煮熟。

巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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