抹茶司康饼

“冬日的这个午后,外面淅淅沥沥的下着小雨。阴冷潮湿的天气让人感觉很冷很冷。来一杯热腾腾的花茶,两块小饼,感觉身体顿时暖和起来…”
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抹茶司康饼的用料

主料

低筋粉 120克 低筋粉 120克
泡打粉 2克 泡打粉 2克
黄油 35克

辅料

鸡蛋 40克 鸡蛋 40克

抹茶司康饼的做法

#抹茶司康饼的做法图解2

步骤1

低筋粉,糖粉,泡打粉,抹茶粉全部加入大碗中
#抹茶司康饼的做法图解3

步骤2

黄油切块放入面粉中
#抹茶司康饼的做法图解4

步骤3

用手轻轻搓揉,将面粉与黄油混合。最后搓成粗玉米粉状即可。
#抹茶司康饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入小碗用筷子打散
#抹茶司康饼的做法图解6

步骤5

缓慢加入面粉中,用刮刀拌匀
#抹茶司康饼的做法图解7

步骤6

拌好的面粉较粗糙,再分次缓慢加入牛奶拌匀
#抹茶司康饼的做法图解8

步骤7

将面团倒在操作垫上,利用刮刀将面团揉成团即可,不要过度揉捏。盖保鲜膜松弛20分钟
#抹茶司康饼的做法图解9

步骤8

操作垫上撒少许面粉防粘
#抹茶司康饼的做法图解10

步骤9

用擀面杖将面团擀开约1厘米左右厚度,压出心形形状
#抹茶司康饼的做法图解11

步骤10

依次排入铺上油纸的烤盘中
#抹茶司康饼的做法图解12

步骤11

表面刷薄薄的一层全蛋液
#抹茶司康饼的做法图解13

步骤12

入烤箱中层,上下火180度,15分钟左右
#抹茶司康饼的做法图解14

步骤13

两块司康饼,再来一杯花茶。不错的下午茶。

抹茶司康饼的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 14   抹茶司康饼的做法步骤

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