超级下饭菜—酸辣土豆丝

“酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一”
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超级下饭菜—酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 3个 土豆 3个
葱 2根 葱 2根

超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法

#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

准备材料
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

将土豆洗净刮皮
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

葱蒜切碎
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

锅里放油爆香蒜头
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解10

步骤9

放一勺剁辣椒
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解11

步骤10

加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解12

步骤11

最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。
#超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法图解13

步骤12

翻炒均匀就可以出锅了。

超级下饭菜—酸辣土豆丝的烹饪技巧


1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚 -使用的厨具：不粘锅

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