土豆牛腩

“年菜无肉不欢呀，今天送上一款家人超爱的肉菜，土豆牛腩。牛腩先煎炒，再长时间煮制，这样子十分的入味口感也超赞。然后再将煎炒好的土豆及胡萝卜下锅，与其最后煮制入味收汁。将它摆放在美美的器皿里，它就是一款硬气十足的年菜哦，送上先喜欢的朋友们可以参考一下。”
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土豆牛腩的用料

主料

牛腩 500克 牛腩 500克
土豆 650克

辅料

姜 适量 姜 适量
白糖 适量 白糖 适量
色拉油 适量

土豆牛腩的做法

#土豆牛腩的做法图解2

步骤1

备好所用材料。
#土豆牛腩的做法图解3

步骤2

锅里加清水下姜片，将冲洗好的牛肉下锅，焯制二次备用。
#土豆牛腩的做法图解4

步骤3

另起锅加油，再切几片姜，与牛肉一并下锅，炒至出香。
#土豆牛腩的做法图解5

步骤4

加入适量料酒及酱油提味提色。
#土豆牛腩的做法图解6

步骤5

并加足适量清水，先大火煮开，再转小火焖煮1个半小时。
#土豆牛腩的做法图解7

步骤6

另起锅，加油将土豆及胡萝卜去皮改刀下锅。
#土豆牛腩的做法图解8

步骤7

煎至七成熟后备用。
#土豆牛腩的做法图解9

步骤8

将煎炒好的食材至在牛肉锅里。
#土豆牛腩的做法图解10

步骤9

煮至收汁入味即可。
#土豆牛腩的做法图解11

步骤10

这样子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。

土豆牛腩的烹饪技巧


在煮牛腩的时候，汤水一定要加足，这样子才可以保证家长时间的焖煮所需，在煮牛肉的时候，最好是不要重复一次一次的加水，影响口感。土豆胡萝卜下锅的时间不要太久，煮久了影响菜品的样型。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   土豆牛腩的做法步骤

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