百合虾球

“百合和西芹搭配是一款很经典的菜肴，今天在此基础上，加了虾球，即增添了色泽，又增加了鲜味，菜品清淡、又有鲜味，是一款清新的宴客佳肴。”
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百合虾球的用料

主料

虾 300克 虾 300克
芹菜 100克

辅料

油 适量 油 适量
味精 适量 味精 适量
葱 适量 葱 适量
水淀粉 适量

百合虾球的做法

#百合虾球的做法图解2

步骤1

主辅料：虾、百合、芹菜。
#百合虾球的做法图解3

步骤2

把芹菜洗净、切小段。
#百合虾球的做法图解4

步骤3

泡发好的百合。
#百合虾球的做法图解5

步骤4

把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
#百合虾球的做法图解6

步骤5

锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
#百合虾球的做法图解7

步骤6

起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
#百合虾球的做法图解8

步骤7

然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
#百合虾球的做法图解9

步骤8

出锅装盘，即可上桌。

百合虾球的烹饪技巧


1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。2、最好不放生抽。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   百合虾球的做法步骤

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