柚皮粉提香的红烧羊肉

“创新菜，不同之处，用柚子皮加工成香料，还有去腥功能。红烧羊肉基本没不同，大路做法。不必用萝卜，枣等去腥。香气扑人，增加食欲。”
所属分类： 私房菜  

柚皮粉提香的红烧羊肉的用料

主料

羊肉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
柚子皮粉 适量 柚子皮粉 适量
老抽 适量 老抽 适量
酒 适量

柚皮粉提香的红烧羊肉的做法

#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解2

步骤1

买来已切好，渗透压下。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解3

步骤2

加黄酒，冷水，煮过，洗一下。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解4

步骤3

放在紫沙锅烧，放黄酒，柚子皮粉，茴香。先大火，后小火。煮烂了加糖，盐，生抽，老抽等。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解5

步骤4

附，柚子皮晒干，蒸，晒，磨。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解6

步骤5

大颗粒的，可以保存。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解7

步骤6

用前炒一下。
#柚皮粉提香的红烧羊肉的做法图解8

步骤7

装盘的羊肉。

柚皮粉提香的红烧羊肉的烹饪技巧


自制柚子皮，经过晒，蒸，晒，磨粉，炒制等工艺。 -使用的厨具：煮锅

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