啤酒鹌鹑蛋

“这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富，加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒，哈哈。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夜宵  

啤酒鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 500克 鹌鹑蛋 500克
姜 2片 姜 2片

辅料

啤酒 半瓶 啤酒 半瓶
生抽 一大匙 生抽 一大匙

啤酒鹌鹑蛋的做法

#啤酒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。
#啤酒鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

装盘。开吃。香极了。

啤酒鹌鹑蛋的烹饪技巧


盐酌情少放，因为老抽生抽都是咸的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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