家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐

“豆腐是我最爱的之一，通常都是拿来炒啊、炖啊、焖啊之类的，不过偶尔来个油炸的也是蛮不错的哈～吃起来外脆里嫩呢”
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家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的用料

主料

豆腐 200g 豆腐 200g
鸡蛋 2个

辅料

盐 少许 盐 少许
白糖 少许 白糖 少许
苹果酸 适量

家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法

#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解2

步骤1

将豆腐切成小块
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解3

步骤2

准备好面粉
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打入碗里
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解5

步骤4

用筷子打散
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解6

步骤5

放个豆腐在蛋液里打下滚
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解7

步骤6

再裹层面粉
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解8

步骤7

下油锅里，中小火炸至表面金黄即可
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解9

步骤8

捞出来控油，码入盘里
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解10

步骤9

将盐、老抽、生抽、糖、苹果酸加点温水调好
#家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的做法图解11

步骤10

淋在豆腐上或蘸着吃

家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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