糖醋虎皮鹌鹑蛋

“鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！”
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糖醋虎皮鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 150g 鹌鹑蛋 150g

辅料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
白醋 适量 白醋 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱、
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

把鹌鹑蛋煮熟
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

彩椒切丁
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

煮好的鹌鹑蛋剥去皮，备用
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

小火炸出虎皮捞出
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、少许的水，拌均匀
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
#糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

放入彩椒丁，翻炒均匀，就可以出锅了

糖醋虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧


1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱 -使用的厨具：炒锅

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