辣炒蛤蜊

“全中国的人都知道青岛的特色吃法—喝啤酒吃蛤蜊，用青岛话说就是:哈啤酒吃噶啦！今天就来一份辣炒ga la。”
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辣炒蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 适量

辅料

红辣椒 适量 红辣椒 适量
花生油 适量

辣炒蛤蜊的做法

#辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊洗净，用手搓洗，多洗几遍，确保洗净无沙。
#辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

新鲜的辣椒切粒。没有新鲜的辣椒用干的也可以，就是没有这么漂亮。
#辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

香菜洗净，切段。
#辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

炒锅加油，油热放入辣椒。
#辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

倒入蛤蜊，翻炒。一定要大火。
#辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

蛤蜊开口就表示熟了。新鲜的海鲜，无需加任何调料，要的就是原汁原味。撒香菜出锅。
#辣炒蛤蜊的做法图解8

步骤7

成品图，鲜，辣。青岛人的最爱。

辣炒蛤蜊的烹饪技巧


选蛤蜊，选活的，如何确定是活的，伸出的"舌头"就是类似蛤蜊的嘴，用手一动，它就会缩回去的。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   辣炒蛤蜊的做法步骤

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